Eduardo Palma
Este martes autoridades del gobierno municipal de Totolac, presentaron las actividades correspondientes al día de muertos, lo que contempla en primera instancia la expo de hojaldras para el día 30 de octubre denominada “un sabor del más allá”, con la finalidad de reactivar la economía de panaderos, además del fomento de tradiciones y costumbres en el municipio.
En rueda de prensa el presidente municipal, Ravelo Zempoalteca Enriquez, comentó que esa expo-venta culminará hasta el día 31 de octubre a las 11 de la mañana, asimismo, para las 18 horas de ese día llevarán a cabo un recorrido de ciclistas por las principales calles de la cabecera municipal llamado “la ruta del Copal”.
Para el día primero de noviembre, señaló que habrá un concurso de hojaldras, donde la premiación será por parte de la presidencia, y los aspectos a calificar son la elaboración, la imagen, la presentación y el sabor del pan, pues su intención es darle importancia a los panaderos artesanales de la comunidad, que se vieron afectados por la pandemia.
“Realmente es importante esta actividad para recuperar la economía y la feria de la hojaldra que inició en otros años, a más de un año de no poder elaborar el tradicional pan de fiesta y ahora al estar en verde en el semáforo epidemiológico nos permiten llevar estas actividades con mediadas y filtros de sanidad necesarios”, apuntó el edil
Por lo anterior, enalteció el trabajo de los tahoneros en Totolac, ya que son conocidos a nivel nacional por la elaboración de la hojaldra tradicional, por ello a través de la dirección de cultura y coordinación de turismo, decidieron llevar este programa a cabo.
De igual forma, el viernes 29 de octubre habrá una rodada organizada por Club Baiser Totolaltecas con motivo al día de muertos, inicia en la gasolinera de Zaragoza para terminar en la cerrada del trébol, la temática es que los ciclistas deberán ir vestidos en alusión a estas fechas.
El edil invitó para el 2 de noviembre a las 9 de la mañana en el panteón de Totolac en la parte alta, se espera la elevación de globos de papel de china monumentales, organizado por club “rescatando las tradiciones del barrio de Tepetlapa”, asimismo habrá un amplio operativo por parte de protección civil municipal.
Concluyó con la invitación abierta para tahoneros del municipio y público en general, a su vez que el dispondrá con un insumo económico para los partícipes, en ese sentido prevé que pudiera ser que hayan pocos visitantes por cuestiones de pandemia, pero contarán con las medidas de sanidad necesarias, como el uso obligatorio de cubre bocas, la provisión de gel antibacterial, entre otros filtros sanitarios.
